铁棍山药怎么去皮呢 可以试试这些方法

作者: pcrndf  2020-03-18 09:09 [秒速赛车]:www.chachaba.com

  铁棍山药营养极丰富,味道又很好,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“铁棍山药怎么去皮呢 可以试试这些方法”,一起来看下吧!

  首先来看下铁棍山药怎么去皮呢

  方法1

  可以蒸煮了以后再去皮,顺手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。

  方法2

  切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,慢慢削。

  方法3

  或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄 会掉的

铁棍山药怎么去皮呢 可以试试这些方法
铁棍山药怎么去皮呢 可以试试这些方法(图片来源:摄图网)

  方法4

  戴手套可戴塑胶或一次性手套,在水中削山药皮。这样不仅不会让粘液粘在手上,也可以防止山药在手中打滑。

  接着一起来了解下该如何挑选铁棍山药

  从外表上看

  皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

  再看外观

  稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

  接着用手握

  握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。

  以上就是关于:“铁棍山药怎么去皮呢 可以试试这些方法”的分享,希望对你有帮助。

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